Рыцарь и королева крови относится к жанрам боевика, драмы, комедии, приключений, романтики и сэйнэна. Главным героем является святой рыцарь Джи Бай, который во время решающего сражения с вампирами был захвачен в плен. Его жизнь резко меняется после того, как его заточают в темницу, а затем перед ним появляется седовласая королева вампиров. Она предлагает ему превратиться в вампира и стать ее «дочерью», что запускает развитие основных событий. Вступая в новые отношения и меняя свое существование, главный герой оказывается в сложном положении между своим прежним статусом святого рыцаря и новой ролью, навязанной ему королевой.

Происходят столкновения с внутренними и внешними конфликтами, связанными с его идентичностью, лояльностью и выбором между людьми и демонами. Действия развиваются на фоне противостояния демонов и человечества, включая битвы, предательство и попытки выживания в опасном мире. Главной задачей героя становится поиск пути, который позволит ему сохранить свою честь и цель, несмотря на новые обстоятельства и угрозы. В процессе повествования предстоит осознать последствия трансформации и понять, как эти перемены влияют на его дальнейшую судьбу и отношения с окружающими.