Создатель подземелий повествует о молодом человеке по имени Ёнг-Хо, который в пятнадцать лет узнаёт, что в его роду течёт демоническая кровь. Его отец, простой владелец небольшого ресторанчика с едой на вынос, обладает способностью менять цвет глаз на голубой, но сам он не проявляет особых сил. Ёнг-Хо же, будучи сыном этого владельца, оказался немного сильнее ровесников. Через пять лет после этого открытия в его жизни происходят перемены — неожиданные люди начинают интересоваться им. Это событие становится отправной точкой сюжета и даёт начало развитию конфликта.

Главный герой оказывается втянут в мир, где для выживания приходится сталкиваться с различными испытаниями, включая взаимодействие с демонами и управление подземельями. В его распоряжении есть способности, связанные с демонической наследственностью, и элементы управления данжами, которые требуют принятия сложных решений и стратегического подхода. По ходу рассказа Ёнг-Хо сталкивается с внутренними сомнениями и внешними угрозами, включая необходимость укрепить свои силы и контролировать подземелье, чтобы сохранить своё положение и противостоять вызовам. Главный конфликт развивается вокруг того, как молодой хозяин данжа адаптируется к новым обязанностям и силам, стремясь закрепиться в мире, полном демонических законов и опасностей.