Я неторопливо держал удочку и смотрел на море.Леска мягко покачивалась на течении.Спокойное море. Нежные волны. И неторопливый отдых.Прошло довольно много времени с тех пор, как у меня было такое время.
Я смотрел на море, забросив удочку.Нежные волны, шелестящий ветер, неторопливый отдых, который я ненадолго забыл.Но сколько бы я ни ждал, рыба не клевала.
«Что ж, в этом и суть рыбалки».Я изо всех сил старался выглядеть расслабленным и снова легонько потянул леску.Но реакции по-прежнему не было.«Может, наживка слетела?»Я потянул удочку, чтобы проверить, но наживка была в полном порядке.Однако рыбу это, казалось, совершенно не интересовало.«Разве так бывает?»
Всё больше и больше нервничая, я сильнее сжал удочку.Солнце уже садилось, а у меня не было ни одной поклёвки.Я поднимал удочку раз или два, но ничего не менялось.
«......Конечно, не может быть, чтобы так легко поймать».Я тяжело вздохнул и медленно начал подматывать леску.Мне просто не повезло? Или сегодня рыба была особенно осторожной?«Вздох, пожалуй, вернусь в лавку. Могу прийти позже и поймать рыбу голыми руками, что это всё такое......»
Как только я смирился с этим и собрался встать —
Дёрг!«......А?»Леска внезапно натянулась. Сильное натяжение, которое я чувствовал кончиками пальцев.Рефлексы сработали мгновенно, и я крепко сжал удочку.«О, попалась!»
Я быстро потянул удочку. Я чувствовал, как леска извивается в море.Это была серьёзная борьба. Эта была крупнее, чем я думал.«Так, крупная!»Я потянул изо всех сил, и что-то вылетело из воды.Плеск!
«......Морской окунь?»В тот самый миг — крупный морской окунь сверкнул в воздухе.«......Джекпот».Мои глаза расширились. Разве такое возможно?Шансы были настолько хороши, что граничили с чудом.Я взволнованно вытащил окуня. Плотное мясо, блестящая чешуя.Это был отличный экземпляр. Я довольно улыбнулся.«Ладно, прямо сейчас вернусь в ресторан «Сольволь» и приготовлю».
Когда я открыл дверь ресторана «Сольволь», меня встретило знакомое пространство под мягким светом фонарей.В конце дня в тихом ресторане висела привычная атмосфера.Однако —
«А?»Я прищурился на мгновение и заглянул внутрь.Волосы с голубоватым оттенком мерцали в мягком освещении.Её небесно-голубые глаза, полные любопытства, смотрели на меня.
«Ён Хвичхонхва?»В тот же миг она ярко улыбнулась и поднялась с места.«Повелитель Пламени, давно не виделись! Я так скучала по еде, которую ты для меня готовил!»«Спасибо на добром слове. Так что бы ты хотела съесть сегодня?»Ён Хвичхонхва ответила без колебаний:«Блюдо из морского окуня!»
В этот момент я замер.«......Из морского окуня?»Когда я переспросил, моргая, Ён Хвичхонхва радостно кивнула.«Да! Я бы хотела съесть блюдо из морского окуня, приготовленное тобой сегодня, Повелитель Пламени!»
Я чуть не рассмеялся. Как такое совпадение может быть настолько идеальным?«......Интересно».Я усмехнулся и легонько похлопал по удочке, висевшей за спиной.«То, что я поймал сегодня в море, — это морской окунь».«Правда? Это судьба!»«Ну, можно и так сказать».
Я кивнул и улыбнулся. Возможно, это морской окунь первым подал сигнал.Сегодня вечером, казалось, вокруг этой одной рыбы завязывалась странная связь.«Ладно, в таком случае я приготовлю тебе сегодня прозрачный суп из морского окуня».Я естественным образом закатал рукава. Настало время выполнить свой долг шеф-повара.
Повернувшись, чтобы идти на кухню, я добавил напоследок:«Можешь ждать с нетерпением».Ён Хвичхонхва смотрела на меня сияющими глазами, аккуратно сложив руки на груди.Её лицо было полно волнения.Как у человека, который уже сделал глоток блюда из пойманного собственноручно морского окуня.
«Ах, у меня уже слюнки текут».Она игриво облизнулась и хихикнула.При виде этого я не мог не усмехнуться.Вот почему я не могу бросить готовить.Когда люди ждут моей еды и тот момент, когда они откусывают кусочек и восхищаются им —это самый приятный момент для меня.
Я с довольным видом снова посмотрел на неё, затем легко повращал запястьями и сказал:«Тогда я приготовлю это для тебя как следует. Можешь ждать с нетерпением».Ён Хвичхонхва крепко сложила руки перед грудью и широко улыбнулась.Она выглядела точно как ребёнок, ожидающий лучшего блюда, приготовленного шеф-поваром.И вот, чтобы не обмануть её ожиданий, я направился на кухню ресторана «Сольволь».
Прежде чем начать готовить, первым делом я подготовил морского окуня.Я соскреб чешую, разрезал брюхо, чтобы аккуратно удалить внутренности, а затем несколько раз промыл его под проточной водой.Поскольку это был свежепойманный морской окунь, мясо было упругим, и упругость, которую я чувствовал кончиками пальцев, доказывала его свежесть.
«Я впервые вижу, как ты разделываешь рыбу», — сказала Соль Пёнрён, с интересом наблюдавшая со стороны.«Что нужно сделать, чтобы убрать рыбный запах?»
Я положил подготовленную рыбу в миску, посыпал крупной солью, дал постоять около 5 минут,затем полил небольшим количеством кипятка, чтобы удалить оставшиеся примеси.«Так уходит рыбный запах, и мясо становится упругим».«О-о-о~ Это удивительно».Соль Пёнрён с восхищением уставилась на морского окуня.
Я отложил подготовленную рыбу на время и начал готовить бульон.Я налил в кастрюлю 1,2 литра рисовой воды, добавил кусочек морской капусты и 5-6 анчоусов.Я дал ему медленно покипеть на слабом огне, чтобы извлечь глубокий вкус бульона.Соль Пёнрён заглянула в кастрюлю и спросила:«Нельзя просто сварить на обычной воде?»
Я покачал головой и сказал:«Нужно использовать этот бульон, чтобы суп получился освежающим и с глубоким вкусом».Когда бульон начал кипеть, я вынул морскую капусту и убавил огонь до среднего.Затем я добавил толсто нарезанную редьку.«Есть причина добавлять редьку?»«Редька придает бульону естественную сладость. А еще создает чистую умами».
Когда редька стала слегка полупрозрачной, я наконец добавил в кастрюлю морского окуня.На поверхности бульона начала появляться пена.«Это что? Примеси?»«Да, их нужно тщательно снимать, чтобы бульон был прозрачным».Я снял пену шумовкой и снова попробовал бульон.Чтобы добиться более глубокого вкуса, я добавил 1 столовую ложку супового соевого соуса и 1 столовую ложку измельченного чеснока.
Когда окунь приготовился, а бульон развил свой вкус,я добавил нарезанный по диагонали зеленый лук и рубленый перец чхонъян и красный перец.«Перец чхонъян? Не будет остро?»«Если добавить умеренное количество, он придаст бульону приятную остринку и сделает его вкуснее».
Наконец, я приправил солью и перцем.Бульон стал молочного цвета, и от него исходил тонкий аромат умами.Напоследок я поднял половник, чтобы разлить суп по глиняному горшочку, и посмотрел на Соль Пёнрён.«Отнесешь это гостье?»«Ладно, ладно. Предоставь это мне!»
Соль Пёнрён усмехнулась и осторожно подняла глиняный горшочек обеими руками.«Эй~!! Официант идет!!»Её громкий голос эхом разнесся по кухне.Я недоверчиво рассмеялся, но она уже выходила из ресторана.Соль Пёнрён с уверенным видом понесла глиняный горшочек к столику, за которым сидела Ён Хвичхонхва.«Гостья~! Ваш заказ, прозрачный суп из морского окуня, подан~!»
Наблюдая за тем, как она подает, я тихо опустил половник.Теперь настало время посмотреть, как гостья наслаждается едой.
Ён Хвичхонхва сложила руки и с трепетом смотрела на столик.Прозрачный суп из морского окуня, от которого поднимался пар, вот-вот должен был появиться перед ней.Ожидание было таким сильным, что она невольно подала корпус вперед.
Однако —«......А?»По воздуху летел глиняный горшочек.Ён Хвичхонхва моргнула, наблюдая за этим зрелищем.Словно удерживаемый невидимой рукой, горшочек приближался к ней по пологой дуге.«Ч-что это......?»Это было странное зрелище, которое она никогда не могла увидеть в воде.Она рефлекторно протянула руки и поймала горшочек.В тот момент, когда горшочек коснулся её рук, нежное тепло охватило ладони.
«......Мир над водой поистине удивителен», — заметила Ён Хвичхонхва с легким восхищением, глядя на суп из морского окуня.Прозрачный и наваристый бульон, слегка взбитое яйцо и нежное мясо окуня, нежно плавающее с тонким маслянистым блеском.Зеленый лук и перец чхонъян с гармонией желтого и зеленого цветов аппетитно плавали, возбуждая аппетит одним лишь видом.
«Выглядит... невероятно вкусно».Ён Хвичхонхва взяла ложку.Она медленно зачерпнула бульон и поднесла его к губам.Горячий пар щекотал кончик носа, а пряный аромат окуня слегка разносился вокруг.И —
«......!»В тот момент, когда она сделала глоток, ей показалось, что всё её тело окутало теплом.Прозрачный, но глубокий и насыщенный бульон.Умами окуня и тонкая сладость редьки смешались, наполняя её рот.
«......А-ах...»Она прищурилась от восхищения, смакуя сладкое послевкусие внутри.Теплый бульон стекал по горлу, утоляя голод.«Спасибо тебе, окунь... ты действительно лучший...»
Ён Хвичхонхва, переполненная радостью, улыбнулась и сделала ещё один глоток.На этот раз — с щедрым кусочком мяса окуня.В тот момент, когда она поднесла его ко рту, слоистое, но упругое мясо окуня мягко прожевывалось, и с каждым укусом чистый пряный вкус распространялся по рту.
«......Это действительно восхитительно!»Ён Хвичхонхва с счастливым видом отложила ложку.В этот момент перед ней тихо поставили тарелку с кубиками редьки кимчи.«Попробуй с кубиками редьки кимчи».
Ён Хвичхонхва подняла глаза.Повелитель Пламени ставил кубики редьки кимчи рядом с горшочком.Кусочки редьки кимчи, равномерно покрытые оранжевой приправой, были аккуратно разложены.«Ккак, туги... А, новая закуска, которая идет по стопам маринованной редьки!»
Ён Хвичхонхва с радостью взяла кусочек редьки кимчи.Упругая текстура под кончиками палочек.«Вот это, вот это!»Ён Хвичхонхва откусила кусочек редьки кимчи.Хруст —!
В тот же миг освежающая сладость с кисловатым оттенком и легкая острота распространились у неё во рту.Сладость хорошо вызревшей редьки проявлялась с каждым жеванием, а слегка острая приправа оттеняла нежный вкус прозрачного супа из окуня.Ён Хвичхонхва закрыла глаза и восхищенно жевала.
«Сам по себе бульон был идеален, но с кубиками редьки кимчи он еще вкуснее...!»Острая и хрустящая редька кимчи и освежающий, глубокий прозрачный суп.Два вкуса изысканно смешались, и их гармоничный вкусовой профиль стимулировал её нёбо.«Эта комбинация совершенна...!»
Ён Хвичхонхва, полная радости, снова взяла ложку.На этот раз она отпила глоток бульона, а затем закусила кусочком редьки кимчи, смакуя его.Волна счастья накрыла её.В этот момент она могла забыть о своем статусе члена королевской семьи Морского Дворца, забыть о своем титуле Дочери Морского Короляи просто наслаждаться вкусной едой.
Ён Хвичхонхва ярко улыбнулась и посмотрела на Повелителя Пламени.«Как всегда, твоя еда — лучшая, Повелитель Пламени!»
Услышав эти слова, Повелитель Пламени усмехнулся и тихо вернулся на своё место.Ён Хвичхонхва сделала еще один глоток бульона.И, медленно смакуя распространяющуюся во рту умами, она счастливо улыбнулась.