Кухня в западном стиле не была такой чистой и опрятной, как то, что показывали по телевизору .
Потому
что в Западной еде было много жареного во фритюре, много ингредиентов
для обработки, поэтому запах дыма был очень заметен .
Однако
большая часть посуды была сделана из нержавеющей стали, и там было не
так много приправ, как в китайской кухне, поэтому она выглядела немного
лучше .
Когда Чэнь Хуань вошел в кухню, там было очень оживленно, так как пять или шесть поваров были заняты приготовлением блюд .
Разделение труда было иным, поскольку некоторые люди отвечали за жарку, приготовление пищи, выпечку или холодные блюда .
По дороге Чэнь Хуань думал о том, что ему приготовить .
—
Приготовь мне два куска куриной грудки, тарелку сырого арахиса, тарелку
сушеного красного перца, два лука-шалота и принеси все приправы . —
Сказал Чэнь Хуань по-английски помощнику Су-повара .
Фрэнк Руди сразу же понял: «ты собираешься приготовить цыпленка Кунг Пао?”
— Да!”
“Так
уж получилось, что я тоже очень хорош в этом блюде . — Как насчет того,
чтобы каждый из нас сделал свою порцию с большим количеством порций и
посмотрел, какая из них более популярна?”
— Ладно!”
Ответ Чэнь Хуаня был кратким и ясным .
При этом ответе лицо Фрэнка немного расслабилось .
Люди
любили спокойных и решительных людей, как нерешительных, и люди,
которые любили затягивать события, были более раздражающими .
Ингредиенты для блюд были обычными ингредиентами на кухне, и во многих ресторанах были эти ингредиенты .
Популярность цыпленка Кунг Пао за рубежом была невообразима для китайского народа .
Это
было похоже на то, как китайцы не могли себе представить, как такое
блюдо, как пирог Звездочета, стало одним из национальных блюд Англии .
Курица Кунг Пао была получена из быстро обжаренной нарезанной кубиками курицы в бобовом соусе Шаньдунской кухни .
Но между ними все же была разница .
Когда
нарезанная кубиками курица отправилась в Шучуань и в соответствии со
стилем шучуаньской диеты они добавили Чили, чтобы увеличить аромат и
вкус, так что она стала знакомой курицей Кунг Пао .
В наши дни
западная курица Кунпай отличалась от курицы Цзяннань, нарезанной
кубиками курицы из Шучуаня или курицы Кунг Пао из Юго-Западного Китая .
Курица
Кунг Пао больше не была простым блюдом, а стала стилем кухни . Есть
американская курица Кунг Пао, французская курица Кунг Пао или Британская
курица Кунг Пао…
Другие знаменитые блюда, такие как Прыжок Будды
через стену, тушеный морской огурец с зеленым луком и другие знаменитые
блюда, чувствовали себя беспомощными перед ним .
Давайте приведем пример .
Несколько
лет назад посольства в Хуацзине провели конкурс талантов, и жены
дипломатов соревновались в кулинарии, но все готовили только одно и то
же блюдо .
Да, это был цыпленок Кун ПАО .
Потому что, по их мнению, курица Кунг Пао была блюдом номер один в Китае и самым известным китайским блюдом в их стране .
Было
еще более известное событие, которое произошло в сентябре этого года,
которое произошло в его предыдущей жизни, но еще не в этом мире .
Там
был кто-то из Ватикана, который приехал в США и сказал, что хочет
съесть цыпленка Кунг Пао из дома старого Ли Цзи в китайском квартале .
Потому
что 20 лет назад, когда он еще был епископом, он приехал в США, и
китайский священник отвел его к старому Ли Цзи, чтобы съесть кучу
китайских блюд, но он помнил курицу Кунг Пао самой глубокой среди этих
блюд .
Американец изначально хотел, чтобы это сделал шеф-повар их
Белого дома, но он просто сказал им: “вы хотите повесить вывеску «место
старого Ли Цзи» на двери Белого дома, пока вы там находитесь?”
У
них не было другого выхода, кроме как тихо сопроводить его в Чайнатаун,
чтобы съесть этого «цыпленка Кунг Пао». Тот, кто съел его, был очень
доволен и чувствовал, что тоска, которую он испытывал в течение 20 лет,
не была напрасной .
Возвращаясь к текущей ситуации .
Поскольку ингредиенты были быстро принесены, Фрэнк и Чэнь Хуань быстро начали готовить.
Методы, которые они использовали, были явно разными, но их скорость была одинаковой .
Чуть больше десяти минут спустя на тарелках за плитой лежали два слегка отличающихся друг от друга цыпленка Кунг Пао .
В одном были только нарезанные кубиками цыплята, жареный арахис, перец чили и зеленый лук .
Второй имел все вышеперечисленное, добавив нарезанный зеленый перец, морковь и огурец .
Казалось, что первый был немного более лаконичным, в то время как второй мог лучше стимулировать аппетит людей .
Из-за большого количества порций Фрэнк приказал поварам разделить две тарелки цыпленка Кунг Пао на шесть маленьких тарелок .
А шесть-это всего лишь количество столиков, занятых гостями в ресторане .
Эти повара быстро принесли цыпленка Кунг Пао, и это было засчитано как подарок от ресторана .
Последовала короткая серия шепотов, прежде чем прозвучало «спасибо».
Иностранцы,
возможно, не очень привыкли есть различные китайские блюда, но многие
из них ели курицу Кунг Пао раньше, и большинству из них это нравилось .
Более
того, они продавали это блюдо особенно дорого за границей по сравнению с
другими обычными китайскими блюдами, хотя в ингредиенте не было ничего
особенного и даже курица в этих странах была дешевле, чем в Китае .
Эти глупые иностранцы не чувствовали в нем ничего плохого и думали, что лучшие обычно стоят дороже .
Чэнь Хуань снял форму повара и поблагодарил Су-повара, который помог ему, прежде чем вернуться к своему столу .
Прежде
чем сесть, он увидел, как Лэй Сяодэ и его спутник вели себя так, словно
голодали три дня и три ночи, торопливо зачерпывая в миску цыпленка Кунг
Пао .
Дело было не в том, что они научились делить, как иностранцы, а в том, что палочки для еды были слишком медленными .
Использование палочек для еды, чтобы выбрать нарезанных кубиками цыплят и жареный арахис, было сродни испытанию терпения .
Чего молодым людям не хватало, так это терпения .
Вначале
все пользовались палочками для еды, но это животное Ся Цзяцзюнь
использовало ложку и ела гораздо быстрее, чем остальные, так что
остальные были явно недовольны этим .
Вот что увидел Чэнь Хуань .
— А это вкусно?- Спросил Чэнь Хуань, садясь .
“Хум… иш шо Гуд… тхангс Ри темп буфоре … арт люк ПАГ ФИС… компира Тош… — сказал Лэй Сяодэ с набитым ртом .
К
счастью, Чэнь Хуань тоже был из Линаня, поэтому он понял, что он имел в
виду: “это так хорошо . То, что я ел раньше, похоже на корм для свиней
по сравнению с этим . ”
У другого не было времени что-либо сказать, да и не хотелось .
Тут уж ничего не поделаешь .
Стол
был заполнен врагами, похожими на тигров или волков, и они съедят на
один кусочек меньше, если не будут осторожны . Один укус меньше также
означал, что у них будет больше места в желудке .
Они подумали об
этом . Они вернутся домой через четыре дня, и им придется продолжать
есть эту пресную американскую еду, так что им лучше набить себе рот
прямо сейчас .
Как бы то ни было, разговаривать с этими людьми, похожими на голодное привидение, было пустой тратой времени .
Чэнь
Хуань взял свои палочки для еды и откусил кусочек своего собственного
цыпленка Кунг Пао, прежде чем взять кусочек блюда Фрэнка, и слегка
улыбнулся .
Как уже упоминалось ранее, за рубежом существовало много версий курицы Кунг Пао, и то же самое было и в Китае .
Версию Фрэнка можно было найти во многих частях Китая .
Но
самый настоящий цыпленок Шучуань Кунг Пао не нуждался в таком
количестве дополнений, и пока два основных ингредиента курицы и арахиса
были там, этого было бы достаточно .
Например, люди Шучуань
никогда не слышали о добавлении моркови, зеленого перца и т. д. К курице
Кунг Пао, и это сделало курицу Кунг Пао гораздо более сложной и не
такой чистой .
Чэнь Хуань чувствовал, что цыпленок Кунг Пао был
нежным и хрустящим с арахисом и общим вкусом солености и пряности со
сладким послевкусием, которое нейтрализовало пряность Чили .
Это был действительно навык, данный хорошему мастеру, так как даже новичок в нем был способен выдавать такие результаты .
Цыпленок
Кунг Пао, приготовленный Фрэнком, казался слишком смешанным на вкус,
потому что было слишком много вещей, и было трудно почувствовать разницу
в каждом ингредиенте, поэтому он, естественно, был на ступень ниже .
И
если бы Чэнь Хуань мог добавить что-нибудь еще, он сказал бы, что Фрэнк
не так хорошо справляется с курицей и арахисом, как он, но, возможно,
иностранцам нравится этот стиль .
Ему не нужно было спрашивать товарищей по команде, какая тарелка лучше, так как китаец больше привык к своему стилю .
Мысли Фрэнка Руди были иными .
Он стоял на углу и ждал, пока официанты дадут ему результат, прежде чем ударить китайца по лицу .
Не
думай, что ты такая уж важная персона, потому что ты умеешь готовить,
на месте Фрэн Руди ты ничего особенного, я приготовлю его лучше, даже
если это будет китайское блюдо!
(Эти ребята сделали 180 по сравнению с предыдущей главой)
Через несколько минут официантка вернулась с каким-то осторожным взглядом .
“Они
считают, что все было не так уж плохо, верно?Это блюдо китайского
мальчика не является неприемлемым, верно?-Самодовольно спросил Фрэнк .
-Н-нет… — тихо ответила официантка .
— А клиентам достаточно ясно, в чем разница с блюдом, которое я приготовила?- Снова спросил Фрэнк .
“Ух…”
Официантка
нервничала, но прямо сказала: «Дело вот в чем, шеф-повар Руди, все
шесть столиков согласились, что тарелка цыпленка Кунг Пао,
приготовленная этим китайским молодым человеком, самая лучшая . Когда я
пришел к ним, они уже все съели! И еще осталась половина для твоей
тарелки!”
— Что?? Фрэнк уставился на нее, как бык .
“Это не
значит, что у вас плохо, но они уже очень довольны тем, что съели, и
больше не могут есть, чтобы съесть это позже!- Заключила официантка .
— Это невозможно! Невозможно!!!”
Огонь
вот-вот должен был вырваться из лица Фрэнка, когда он сразу же
посмотрел в сторону стола Чэнь Хуаня и быстро подбежал к ним .
—
Ты, сделай еще одну тарелку!»Фрэнк, который взорвался от гнева, сказал
Чэнь Хуан командным тоном:» Я хочу увидеть, в чем разница!”
“Я этого не делаю . — Без колебаний ответил Чэнь Хуань .
“Ты должен! Фрэнк схватил Чэнь Хуаня за плечо и потащил на кухню .
Чэнь Хуань просто молниеносно вывернул руку, прежде чем Фрэнк Руди закричал от боли, закрывая ее .
Люди в ресторане были ошарашены, когда посетители и официанты оглянулись, чтобы посмотреть, что происходит .
Боль просто пронеслась мимо .
Пронзительно крича больше десяти секунд, Фрэнк вдруг понял, что его руки больше не болят .
Он высоко поднял руку и не увидел в ней ничего плохого .
После минутного оцепенения он снова свирепо посмотрел на Чэнь Хуаня и спросил:”
“Я
приготовила его, потому что хотела поесть, а я здесь даже не служащая,
так почему я должна готовить его для тебя?- Чэнь Хуань взглянул на него,
— а теперь убирайся, пока я не подал на тебя официальную жалобу о том,
как ты влияешь на нашу трапезу . ”
— Ты… ах!”
Дежурный
менеджер только что прибыл и увидел, что Фрэнк Руди снова готов
взорваться от ярости, поэтому сразу же жестом приказал официанту-мужчине
утащить его прочь .
— Извините, сэр, что доставляю вам неприятности, мы немедленно позаботимся об этом!- Крикнул в ответ дежурный менеджер, уходя .
— Отпусти меня! Отпусти меня!”
— Крикнул Фрэнк, пытаясь убежать, но на помощь пришел другой официант, и они потащили его на кухню .
Эта ситуация была такой же, как и предыдущая, когда Чэнь Хуань пошел готовить .
Лэй Сяодэ и остальные были ошарашены .
Что происходит??
Почему происходит так много странных вещей??